El enrollado de té es el proceso de dar forma a los productos de té.Sobre la base de seguir el consenso de alternancia "ligero-pesado-ligero", el uso del control de velocidad de modulación de frecuencia y el control de temperatura modular es la clave para mejorar la eficiencia de laminación.

1. Problema potencial

(1) La presión es demasiado fuerte o demasiado ligera, la velocidad de rotación es demasiado rápida, el efecto de modelado de la forma no es bueno e incluso se daña la integridad de los brotes y las hojas.

(2) El tiempo de enrollado es demasiado largo o se acumula durante mucho tiempo después del enrollado, y el color de la hoja es verde oscuro y el olor a relleno verde es prominente.

2. Solución

(1) En la etapa inicial de amasado del té, el tiempo de enrollado del té de las hojas frescas no debe ser demasiado largo, y el tiempo inicial de enrollado del té debe ser de 15 a 30 minutos;el objetivo principal de esta etapa es amasar las venas de las hojas suaves (tallos) y amasar las cuerdas delgadas, por lo que la velocidad de amasado y rotación no debe ser demasiado rápida, se recomienda 20~30 Rotación/min;en la etapa posterior del enrollado, con la rotura de las células de la hoja, las sustancias de olor de bajo punto de ebullición y el desbordamiento del jugo del té, el enrollado del té a largo plazo conducirá fácilmente al deterioro del aroma y la calidad del sabor del té.La modulación de frecuenciaamasadora de tede nuestra empresa puede realizar la regulación de velocidad.

(2) Etapa de re-amasado (si es necesario).En el proceso de modelar aún más la forma de las primeras hojas amasadas después del tratamiento de deshidratación (o secado preliminar), el tiempo de amasado es de 12 a 15 minutos y el tiempo de prensado no debe exceder los 5 minutos.

(3) Después de amasar el té, debe ingresar al siguiente proceso lo antes posible y evitar la acumulación.

(4) Es necesario un control modular de la temperatura y la humedad del proceso de enrollado del té.